Kartoffelwürfel, mit Rinderhack, grüner Paprika und Tomate in einer würzigen Tomatenbrühe weich geschmort. Ein sättigendes, günstiges, glutenfreies Eintopfgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in Wasser legen, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebel fein hacken, die Paprika in Ringe schneiden und die Tomaten reiben.
- 2
Das Sonnenblumenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten dünsten. Das Hackfleisch zugeben und 6-7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3
Das Tomatenmark 1 Minute einrühren; die Paprika zugeben und 2 Minuten garen, dann die geriebenen Tomaten 3 Minuten.
- 4
Die abgetropften Kartoffeln, heißes Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und umrühren.
- 5
Aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 339 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 18 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelReis-Pilaw mit Auberginen
Ein anatolischer Klassiker: buttriger Tomaten-Reis-Pilaw, mit frittierten Auberginenwürfeln gedämpft. Vegetarisch und glutenfrei.
HauptgerichteMittelParmigiana di melanzane
Der italienische Klassiker: bemehlte, frittierte Auberginenscheiben, geschichtet mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella und Parmesan und überbacken. Vegetarisch und proteinhaltig.
HauptgerichteEinfachGeschmorter Mangold
Mangold, mit Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark geschmort, bis der Saft verkocht ist; ein einfaches veganes Gemüsegericht, warm oder zimmerwarm serviert.
HauptgerichteEinfachPenne all'arrabbiata
Penne in einer scharfen italienischen Sauce aus Knoblauch, Chili und Tomaten, mit geriebenem Parmesan vollendet und heiß serviert.
HauptgerichteSchwerPerde Pilavı (Reis im Teigmantel)
Festlicher Pilaw aus Siirt: Reis mit Hähnchen, Mandeln und Rosinen, in einen dünnen Teig-„Vorhang“ gehüllt und gebacken, dann in Stücken heiß serviert.
HauptgerichteEinfachHausgemachte Erişte mit Käse
Türkische Erişte-Nudeln, in Butter geschwenkt mit zerbröseltem Weißkäse und Petersilie; ein klassisches Hausgericht in wenigen Minuten.
HauptgerichteEinfachPasta mit Pesto
Pasta, geschwenkt in Pesto aus frischem Basilikum, Walnüssen, Knoblauch und Parmesan; ein aromatisches Hauptgericht in wenigen Minuten.
HauptgerichteMittelPhilly Cheesesteak
Das berühmte Sandwich aus Philadelphia: hauchdünnes Ribeye, weiche Zwiebeln und Paprika und geschmolzener Käse in einem warmen Brötchen; herzhaft und proteinreich.