Pasta, geschwenkt in Pesto aus frischem Basilikum, Walnüssen, Knoblauch und Parmesan; ein aromatisches Hauptgericht in wenigen Minuten.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Basilikumblätter waschen und gut trocknen. Die Walnüsse 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- 2
Basilikum, Walnüsse, Knoblauch und Salz im Mixer zerkleinern, dann bei laufendem Motor das Olivenöl einlaufen lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
- 3
Den geriebenen Parmesan unter das Pesto rühren.
- 4
Die gekochte Pasta in einer weiten Pfanne bei schwacher Hitze 1-2 Minuten erwärmen.
- 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Pesto zugeben, alles gründlich vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 652 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| Fett | 32 g |
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