Mit Kreuzkümmel und Paprika marinierte gegrillte Hähnchenbrust, Kichererbsensalat und Knoblauch-Joghurt nach griechischer Art in einer Schüssel. Eine proteinreiche, glutenfreie Mahlzeit.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch zerdrücken. Die Hähnchenbrust mit der Hälfte des Olivenöls, Kreuzkümmel, Paprikapulver, der Hälfte des Knoblauchs und der Hälfte des Salzes vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
- 2
Eine gusseiserne Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite durchgaren, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- 3
Während das Hähnchen gart, den Joghurt mit dem restlichen Knoblauch, 1 Esslöffel Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- 4
Tomaten und Gurke würfeln, rote Zwiebel und Petersilie fein hacken und den Salat in Streifen schneiden.
- 5
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Tomate, Gurke, Zwiebel und Petersilie mischen. Mit dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft und Salz vermengen.
- 6
Den Salat auf dem Boden von 4 Schalen verteilen, Kichererbsensalat und Hähnchenscheiben nebeneinander anrichten, die Joghurtsauce daraufgeben und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 416 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 40 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Fett | 13 g |
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