Karotten, langsam in Olivenöl mit Zwiebel und einer Handvoll Reis geschmort und mit frischem Dill vollendet. Ein veganes türkisches Hausgericht, kalt oder zimmerwarm serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Halbmonde oder Scheiben; würfeln Sie die Zwiebel; spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn abtropfen.
- 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem breiten Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich.
- 3
Rühren Sie das Tomatenmark 1 Minute unter, geben Sie dann die Karotten dazu und garen Sie sie unter Rühren 5 Minuten.
- 4
Geben Sie Reis, Zucker, Salz und heißes Wasser dazu. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis die Karotten weich und der Reis gar ist.
- 5
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Gericht mit geschlossenem Deckel abkühlen; vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 205 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 11 g |
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