Mit Kreuzkümmel gewürztes Patty aus Kichererbsen, Möhre und Zucchini, in der Pfanne gebraten und im Brötchen mit Salat, Tomate und Mayo serviert. Sättigend, vegetarisch, mit Ballaststoffen und Protein.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Möhre und Zucchini reiben und die Zucchini kräftig ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.
- 2
Die Kichererbsen in einer großen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken oder im Mixer ein paar Mal kurz zerkleinern.
- 3
Möhre, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Kreuzkümmel und Salz zugeben und verkneten. In 4 gleiche Portionen teilen, zu 1,5 cm dicken Patties formen und 15 Minuten kalt stellen.
- 4
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties pro Seite 4-5 Minuten goldbraun und fest braten.
- 5
Die Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen 1 Minute in einer trockenen Pfanne rösten. Tomate und rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Salat waschen und trocknen.
- 6
Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen, mit Salat, einem Patty, Tomate und roter Zwiebel belegen, mit den oberen Hälften schließen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 545 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 74 g |
| Fett | 20 g |
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