Herzhaftes Gericht nach Art von Bursa: geröstete Brotwürfel mit Joghurt, Hackbällchen in Tomatensauce und brutzelnder Butter.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel reiben. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Pfeffer und 6 g des Salzes 3-4 Minuten verkneten. 10 Minuten ruhen lassen, dann zu walnussgroßen Bällchen formen.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und die Bällchen unter Wenden 8-10 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind.
- 3
Die Tomaten reiben. 20 g der Butter in einem Topf schmelzen und das Tomatenmark 1 Minute anschwitzen. Tomaten und restliches Salz zugeben und 8-10 Minuten dicklich einköcheln. Die Bällchen zugeben und 2 Minuten mitköcheln.
- 4
Inzwischen das Brot in Würfel schneiden, auf einem Blech verteilen und im Ofen bei 200 °C 8-10 Minuten knusprig rösten.
- 5
Den zimmerwarmen Joghurt glatt rühren.
- 6
Die Brotwürfel auf Teller geben und mit etwas Sauce beträufeln. Joghurt und Hackbällchen daraufgeben, dann die restliche Sauce darüberlöffeln.
- 7
Die restliche Butter in einer kleinen Pfanne schäumend erhitzen, über die Teller gießen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 721 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Fett | 42 g |
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