Rinderfiletwürfel mit Thymian und Knoblauch, auf einem Blech mit goldbraunen Kartoffeln, Zwiebel und roter Paprika geröstet. Ein proteinreiches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln geschält oder ungeschält in 3 cm große Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffeln auf einem Blech mit 15 g Olivenöl, 4 g Salz und der Hälfte des Thymians vermengen, in einer Lage verteilen und bei 200 °C 25 Minuten rösten.
- 3
Inzwischen das Rindfleisch mit den restlichen 15 g Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Thymian vermengen.
- 4
Zwiebel und rote Paprika in große Stücke schneiden.
- 5
Das Blech herausnehmen und die Kartoffeln wenden; Zwiebel, Paprika und Rindfleisch dazwischen verteilen und mit den restlichen 4 g Salz bestreuen.
- 6
Bei 200 °C 15-18 Minuten rösten, bis das Fleisch außen gebräunt und innen leicht rosa ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
- 7
5 Minuten ruhen lassen und heiß mit dem Bratensaft vom Blech servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 470 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 19 g |
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