Gebratene Nudeln nach japanischer Art mit Hähnchenschenkel, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in süß-herzhafter Soja-Ketchup-Sauce. Proteinreiches Pfannengericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Sojasauce, Ketchup und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2
Das Hähnchen in dünne Streifen, den Weißkohl in 2 cm große Stücke, die Karotte in Stifte und die Zwiebel in Scheiben schneiden; die Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden.
- 3
20 g Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Hähnchen unter Rühren 5-6 Minuten braten, bis es gar und leicht gebräunt ist; beiseitestellen.
- 4
Die restlichen 20 g Öl zugeben und Zwiebel und Karotte 2-3 Minuten unter Rühren braten, dann den Kohl weitere 3 Minuten mitbraten, sodass er bissfest bleibt.
- 5
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Nudeln hinzufügen und die Sauce darübergießen; bei starker Hitze 2-3 Minuten durchschwenken, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben und leicht karamellisieren.
- 6
Die Frühlingszwiebeln zugeben, 30 Sekunden schwenken und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 490 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| Fett | 16 g |
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