Vollkornnudeln in einer Soße aus Putenhackfleisch, Tomaten und Basilikum, mit Parmesan vollendet. Ein sättigendes, eiweißreiches Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser und gießen Sie sie ab (gekocht sollten sie 800 g wiegen).
- 2
Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 Minuten, dann den Knoblauch 1 Minute mitdünsten.
- 3
Geben Sie das Putenhackfleisch dazu und braten Sie es bei starker Hitze 6-7 Minuten krümelig, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- 4
Rühren Sie das Tomatenmark 1 Minute unter; gehackte Tomaten, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- 5
Geben Sie die gekochten Nudeln dazu und schwenken Sie sie 1-2 Minuten in der Soße; vom Herd nehmen und das gezupfte Basilikum unterrühren.
- 6
Verteilen Sie alles auf Teller, bestreuen Sie es mit dem geriebenen Parmesan und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 524 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Fett | 16 g |
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