Ein Schwarzmeer-Eintopf aus Karalahana (Schwarzkohl) und gekochten weißen Bohnen in Tomatenbrühe mit Butter, mit Maismehl gebunden. Vegetarisch, liefert Ballaststoffe und Eiweiß.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Waschen Sie den Kohl, entfernen Sie die dicken Blattrippen und schneiden Sie die Blätter in feine Streifen. Hacken Sie die Zwiebel fein.
- 2
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Geben Sie das Tomatenmark dazu und rühren Sie 1 Minute.
- 3
Geben Sie den Kohl dazu und garen Sie ihn 5 Minuten, bis er zusammengefallen ist.
- 4
Geben Sie Wasser, gekochte weiße Bohnen, Salz und Chiliflocken dazu. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
- 5
Lassen Sie das Maismehl unter ständigem Rühren einrieseln und garen Sie alles noch 5 Minuten, bis es leicht eindickt.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 285 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Fett | 10 g |
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