Garnelen, in Butter mit Pilzen, Paprika, Tomate und reichlich Knoblauch gebraten, mit einer leichten Schärfe durch Chiliflocken. Ein heißes, eiweißreiches, glutenfreies Pfannengericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Tupfen Sie die Garnelen trocken. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und die Paprika in Ringe, häuten und würfeln Sie die Tomate, schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und hacken Sie die Petersilie.
- 2
Erhitzen Sie Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze; braten Sie die Pilze 4-5 Minuten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht gebräunt sind.
- 3
Geben Sie die Paprika dazu und braten Sie sie 2-3 Minuten, dann den Knoblauch noch 1 Minute.
- 4
Geben Sie Tomate, Chiliflocken und Salz dazu und garen Sie alles bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten, bis die Tomate zu einer leichten Soße zerfällt.
- 5
Geben Sie die restliche Butter und die Garnelen dazu und garen Sie sie unter Rühren 3-4 Minuten, bis sie rosa sind und sich einrollen. Nicht zu lange garen.
- 6
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bestreuen Sie alles mit der Petersilie und servieren Sie es heiß direkt aus der Pfanne.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 306 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Fett | 18 g |
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