Ein Gericht nach Schwarzmeer-Art aus fein gehacktem Schwarzkohl mit Zwiebeln in Butter, Tomatenmark und etwas Reis. Ein vegetarisches Eintopfgericht, liefert Ballaststoffe und Eiweiß.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Waschen Sie den Kohl, entfernen Sie die dicken Blattrippen und hacken Sie die Blätter fein. Hacken Sie die Zwiebel; spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn abtropfen.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einem breiten Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Geben Sie Tomatenmark und Chiliflocken dazu und rühren Sie 1 Minute.
- 3
Geben Sie den Kohl dazu und garen Sie ihn unter Rühren 8-10 Minuten, bis er zusammengefallen und auf die Hälfte geschrumpft ist.
- 4
Geben Sie Reis, Wasser und Salz dazu. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis Reis und Kohl weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- 5
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie das Gericht zugedeckt 10 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 178 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Fett | 8 g |
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