Herzhafte Pasta mit goldbraun in Butter gebratenen Champignons, Knoblauchsahne und Parmesan. Vegetarisch und schnell genug für den Feierabend.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen (Sie brauchen 900 g gekochte Nudeln).
- 2
Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden; den Knoblauch fein hacken.
- 3
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen; die Champignons 8-10 Minuten braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie goldbraun sind.
- 4
Den Knoblauch zugeben und 1 Minute rühren; die Sahne angießen, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht eindicken lassen.
- 5
Die Nudeln in die Soße geben und 2 Minuten schwenken; die Hälfte des Parmesans unterrühren.
- 6
Auf Teller verteilen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 576 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Fett | 26 g |
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