Klassischer türkischer Spinat, in Olivenöl mit Zwiebel, Tomatenmark und einer Handvoll Reis gegart und mit Zitrone vollendet. Warm oder kalt; rein pflanzlich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wurzeln und harte Stiele vom Spinat entfernen, mehrmals in reichlich Wasser waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
- 2
Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten hellgolden anschwitzen.
- 3
Das Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten anrösten, dann den Reis zugeben und 1 Minute rühren.
- 4
Den Spinat portionsweise zugeben und 3-4 Minuten rühren, bis er zusammenfällt.
- 5
Heißes Wasser und Salz zugeben, zudecken und bei schwacher Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- 6
Den Zitronensaft einrühren, den Herd ausschalten und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 223 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fett | 15 g |
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