Blaufisch, ein Herbstliebling in Istanbul, einfach mit Olivenöl und Zitrone gegrillt. Ein proteinreiches Fischhauptgericht, ohne Beilagen serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den ausgenommenen Blaufisch unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen; wenn Sie ihn im Ganzen grillen, beide Seiten 2-3 Mal einschneiden.
- 2
Die Hälfte des Olivenöls mit Zitronensaft und Salz verrühren und den Fisch innen und außen damit einreiben; 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Einen Grill oder eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und mit dem restlichen Olivenöl einfetten.
- 4
Den Fisch auf den Grill legen und 5-6 Minuten garen, bis die Haut gebräunt ist und sich leicht löst.
- 5
Vorsichtig wenden und die andere Seite 5-6 Minuten garen, bis sich das Fleisch leicht von der Gräte löst; heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 315 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 44 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 14 g |
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