Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit Thymian und Paprikapulver, dazu an den Rändern karamellisierte Süßkartoffelwürfel. Proteinreich, glutenfrei und ideal zum Vorkochen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Vermischen Sie Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- 2
Schneiden Sie die Süßkartoffeln mit Schale in 2-3 cm große Würfel; vermengen Sie sie mit der Hälfte des Olivenöls und der Hälfte der Gewürzmischung und verteilen Sie sie in einer Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- 3
Reiben Sie die Hähnchenbrüste (etwa 800 g roh, gegart ergibt das 600 g) mit dem restlichen Olivenöl und den Gewürzen ein und legen Sie sie auf den freien Platz auf dem Blech.
- 4
Braten Sie alles bei 200 °C 22-25 Minuten, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist und die Süßkartoffeln weich und an den Rändern gebräunt sind; wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit.
- 5
Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, schneiden Sie es in Scheiben und verteilen Sie es mit den Süßkartoffeln auf 4 Teller.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 445 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 51 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Fett | 10 g |
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