Der italienische Klassiker: langsam geköchelte Sauce aus Rindfleisch und Tomaten mit Zwiebel und Karotte, mit Spaghetti vermengt und mit geriebenem Parmesan serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hacken oder reiben Sie Zwiebel und Karotte sehr fein; zerdrücken Sie den Knoblauch.
- 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie Zwiebel und Karotte 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze weich; geben Sie dann den Knoblauch für 1 Minute dazu.
- 3
Geben Sie das Hackfleisch dazu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie es 8 Minuten krümelig, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist.
- 4
Rühren Sie das Tomatenmark 1 Minute ein und geben Sie dann die Dosentomaten, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Lassen Sie die Sauce halb zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie dick ist.
- 5
Kochen Sie währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung und gießen Sie sie ab.
- 6
Schwenken Sie die Spaghetti 1-2 Minuten in der Sauce, verteilen Sie sie auf Teller und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Parmesan.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 578 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 27 g |
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