Rohe Lachswürfel mit Sojasauce und Sesamöl auf Reis, dazu Avocado, Edamame und knackiges Gemüse. Eine frische Bowl nach hawaiianischer Art und eine gute Proteinquelle.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie den Lachs in 2 cm große Würfel; vermengen Sie ihn mit 2 EL der Sojasauce und dem Sesamöl und lassen Sie ihn 10 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 2
Tauen Sie tiefgekühlte Edamame auf und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie die Gurke in Halbmonde und die Karotte in feine Streifen; schneiden Sie die Avocado in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und das Nori mit einer Schere in dünne Streifen.
- 3
Verrühren Sie die Mayonnaise mit der restlichen Sojasauce glatt.
- 4
Verteilen Sie den warmen oder zimmerwarmen Reis auf 4 Schalen; legen Sie Lachs, Avocado, Edamame, Gurke und Karotte in Abschnitten darauf.
- 5
Beträufeln Sie alles mit der Mayo-Sauce, bestreuen Sie es mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen und servieren Sie sofort.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 600 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Fett | 31 g |
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