Klassischer türkischer Pilaw, in Butter angeröstet und gedämpft, bis jedes Korn locker bleibt. Die Standardbeilage zu Bohneneintöpfen, Fleisch und Hähnchen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Waschen Sie den Reis 3-4 Mal, bis das Wasser klar bleibt, und lassen Sie ihn dann 10 Minuten in einem Sieb abtropfen.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einem breiten Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze; geben Sie den Reis dazu und rösten Sie ihn 4-5 Minuten, bis die Körner glasig werden.
- 3
Geben Sie heißes Wasser und Salz dazu und rühren Sie einmal um; bringen Sie alles zum Kochen, decken Sie den Topf ab und garen Sie den Reis bei schwacher Hitze 15-17 Minuten, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 4
Schalten Sie den Herd aus, legen Sie ein Küchenpapier unter den Deckel und lassen Sie den Pilaw 10 Minuten nachdämpfen; lockern Sie ihn vor dem Servieren vorsichtig mit einem Löffel auf.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 332 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Fett | 7 g |
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