Cremige Hähnchen-Pasta

Hähnchen, Champignons und Knoblauch in cremiger Parmesansauce mit Nudeln: ein proteinreiches Abendessen in etwa einer halben Stunde.

Zutaten

• 800 g gekochte Nudeln (etwa 350 g roh)
• 400 g Hähnchenbrust
• 200 g Sahne
• 150 g Champignons
• 30 g Butter
• 10 g Olivenöl
• 8 g (2 Zehen) Knoblauch
• 40 g Parmesan, gerieben
• 7 g (1 TL) Salz
• 2 g (1 TL) gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und gießen Sie sie ab. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel, die Champignons in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch fein.

2. 2

   Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen mit der Hälfte des Salzes bei mittlerer bis hoher Hitze 6-7 Minuten rundum goldbraun.

3. 3

   Geben Sie die Champignons dazu und braten Sie sie 5 Minuten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist; geben Sie dann den Knoblauch für 1 weitere Minute dazu.

4. 4

   Fügen Sie Sahne, das restliche Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln, bis es leicht eindickt; rühren Sie die Hälfte des Parmesans ein.

5. 5

   Geben Sie die Nudeln in die Sauce und schwenken Sie alles 1-2 Minuten. Verteilen Sie die Pasta auf Teller und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Parmesan.

Nährwerte

Pro Portion