Türkischer Klassiker: Nudeln in Béchamel mit Ei, Weißkäse und Kaşar goldbraun gebacken und in Quadrate geschnitten. Vegetarisch.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und gießen Sie sie ab. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- 2
Schmelzen Sie den Großteil der Butter in einem Topf, geben Sie das Mehl dazu und schwitzen Sie es 2 Minuten bei schwacher Hitze an. Gießen Sie nach und nach unter ständigem Rühren die Milch dazu und kochen Sie alles 5-6 Minuten, bis es dick ist. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- 3
Lassen Sie die Béchamel 5 Minuten abkühlen und rühren Sie dann die Eier einzeln ein.
- 4
Zerbröseln Sie den Weißkäse. Vermengen Sie die Nudeln mit dem Großteil der Béchamel, dem Weißkäse und der Hälfte des Kaşar.
- 5
Fetten Sie eine Auflaufform von 25x35 cm mit der restlichen Butter ein und verteilen Sie die Nudelmischung darin. Gießen Sie die restliche Béchamel darüber und streuen Sie den restlichen Kaşar darauf.
- 6
Backen Sie den Auflauf bei 180 °C 30-35 Minuten goldbraun. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und schneiden Sie ihn dann in Quadrate.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 510 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 23 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 22 g |
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