Klassischer türkischer Rindfleischeintopf: in Butter angebratenes Rindfleisch, langsam mit Zwiebeln, Tomaten und Thymian geschmort, bis es butterzart ist. Proteinreich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Würfeln Sie die Zwiebel fein; häuten und reiben Sie die Tomaten. Tupfen Sie das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf mit schwerem Boden und braten Sie das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 10-12 Minuten an, bis der Saft verdampft ist und es bräunt.
- 3
Geben Sie die Zwiebel dazu und dünsten Sie sie 5 Minuten, bis sie weich ist; rühren Sie dann das Tomatenmark 1 Minute ein.
- 4
Fügen Sie die geriebenen Tomaten hinzu und garen Sie alles 5 Minuten; geben Sie dann heißes Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian dazu.
- 5
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 70-80 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis das Rindfleisch sehr zart und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie alles 5 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 431 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 30 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelPuten-Hackbällchen
Zarte Puten-Hackbällchen mit Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel, in wenig Öl in der Pfanne gebraten. Ein proteinreiches Hauptgericht für jeden Wochentag.
HauptgerichteMittelHähnchenbrust mit Süßkartoffeln
Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit Thymian und Paprikapulver, dazu an den Rändern karamellisierte Süßkartoffelwürfel. Proteinreich, glutenfrei und ideal zum Vorkochen.
HauptgerichteMittelÇökertme Kebabı (Filetstreifen auf Kartoffelstroh)
Bodrums berühmter Kebab: knusprige Kartoffelstäbchen mit Knoblauchjoghurt und Rinderfiletstreifen in Tomatensauce. Ein proteinreiches, glutenfreies Hauptgericht.
HauptgerichteMittelBoeuf Stroganoff
Der russische Klassiker: Streifen vom Rinderfilet und Pilze in einer cremigen Sauce aus Schmand und Senf. Ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelGarnelen-Güveç (überbackene Garnelen)
Ein Klassiker der türkischen Meyhane: Garnelen mit Pilzen, Tomate und Paprika in Butter, mit Kaşar-Käse überbacken. Heiß in Tonschälchen serviert; ein proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelHamsi Tava (gebratene Sardellen)
Hamsi Tava, der Klassiker vom Schwarzen Meer: frische Sardellen in Maismehl gewendet und knusprig gebraten. Heiß mit Zitronen-Zwiebeln serviert; ein proteinreiches Fischgericht.
HauptgerichteMittelWolfsbarsch aus dem Ofen
Wolfsbarschfilets mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf Kartoffeln, Tomaten und Paprika gebacken. Ein proteinreiches, glutenfreies Hauptgericht vom Blech.
HauptgerichteMittelZucchini-Puffer (Kabak Mücver)
Türkische Mücver: geriebene Zucchini, Feta und viele frische Kräuter, in der Pfanne außen knusprig und innen zart gebraten. Warm oder zimmerwarm; vegetarisches Protein.