Ein Klassiker der türkischen Meyhane: Garnelen mit Pilzen, Tomate und Paprika in Butter, mit Kaşar-Käse überbacken. Heiß in Tonschälchen serviert; ein proteinreiches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Würfeln Sie die Tomaten, hacken Sie die Paprika fein, schneiden Sie die Pilze in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch.
- 2
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne; braten Sie die Pilze bei starker Hitze 5-6 Minuten an, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist, geben Sie die Paprika dazu und garen Sie alles 2 weitere Minuten.
- 3
Geben Sie die restliche Butter und den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute; fügen Sie Tomaten, Pul Biber, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- 4
Geben Sie die Garnelen dazu und garen Sie sie nur, bis sie rosa sind, etwa 2 Minuten; garen Sie sie nicht zu lange, denn sie werden im Ofen fertig.
- 5
Verteilen Sie die Mischung auf 4 kleine Tonschälchen oder eine Auflaufform und streuen Sie den Kaşar-Käse darüber.
- 6
Backen Sie alles bei 200 °C 10-12 Minuten, bis der Käse geschmolzen und stellenweise gebräunt ist, und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 365 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 39 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Fett | 21 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelHähnchenbrust mit Süßkartoffeln
Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit Thymian und Paprikapulver, dazu an den Rändern karamellisierte Süßkartoffelwürfel. Proteinreich, glutenfrei und ideal zum Vorkochen.
HauptgerichteMittelÇökertme Kebabı (Filetstreifen auf Kartoffelstroh)
Bodrums berühmter Kebab: knusprige Kartoffelstäbchen mit Knoblauchjoghurt und Rinderfiletstreifen in Tomatensauce. Ein proteinreiches, glutenfreies Hauptgericht.
HauptgerichteMittelBoeuf Stroganoff
Der russische Klassiker: Streifen vom Rinderfilet und Pilze in einer cremigen Sauce aus Schmand und Senf. Ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelHamsi Tava (gebratene Sardellen)
Hamsi Tava, der Klassiker vom Schwarzen Meer: frische Sardellen in Maismehl gewendet und knusprig gebraten. Heiß mit Zitronen-Zwiebeln serviert; ein proteinreiches Fischgericht.
HauptgerichteMittelWolfsbarsch aus dem Ofen
Wolfsbarschfilets mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf Kartoffeln, Tomaten und Paprika gebacken. Ein proteinreiches, glutenfreies Hauptgericht vom Blech.
HauptgerichteMittelZucchini-Puffer (Kabak Mücver)
Türkische Mücver: geriebene Zucchini, Feta und viele frische Kräuter, in der Pfanne außen knusprig und innen zart gebraten. Warm oder zimmerwarm; vegetarisches Protein.
HauptgerichteMittelBulgur-Pilaw
Grober Bulgur, mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Tomatenmark locker gegart. Ein Grundpfeiler der türkischen Hausmannskost zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
HauptgerichteEinfachTürkischer Reis-Pilaw (Sade Pilav)
Klassischer türkischer Pilaw, in Butter angeröstet und gedämpft, bis jedes Korn locker bleibt. Die Standardbeilage zu Bohneneintöpfen, Fleisch und Hähnchen.