Der amerikanische Klassiker: gekochte Nudeln in einer buttrigen Milchsauce mit viel Cheddar, cremig verrührt. Ein wohltuendes Hauptgericht vom Herd.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Nudeln al dente gekocht und abgetropft bereithalten.
- 2
Die Butter in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht geröstet duftet.
- 3
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen, damit sich keine Klümpchen bilden, und 5-6 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
- 4
Die Hitze reduzieren, Cheddar, Senf und Salz zugeben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 5
Die Nudeln zugeben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten rühren, bis sie durchgewärmt und mit Sauce überzogen sind; heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 579 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Fett | 27 g |
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