Hähnchenbrust und buntes Gemüse, im heißen Wok geschwenkt und mit glänzender Soße aus Ingwer, Knoblauch und Sojasoße überzogen. Schnell, leicht und proteinreich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika, Karotte und Zucchini in dünne Stifte schneiden, die Pilze in Scheiben und die Zwiebel in dicke Spalten schneiden. Knoblauch und Ingwer reiben.
- 2
In einer Schüssel Sojasoße, Wasser, Speisestärke und Sesamöl glatt zur Soße verrühren.
- 3
Den Wok bei starker Hitze erhitzen und die Hälfte des Sonnenblumenöls hineingeben; das Hähnchen 5-6 Minuten pfannenrühren, bis es an den Rändern gebräunt und durchgegart ist, dann beiseitestellen.
- 4
Das restliche Öl zugeben; Zwiebel, Karotte und Brokkoli 3 Minuten pfannenrühren. Paprika, Zucchini, Pilze, Knoblauch und Ingwer zugeben und weitere 3-4 Minuten pfannenrühren, sodass das Gemüse knackig bleibt.
- 5
Das Hähnchen zurückgeben, die Soße nochmals umrühren und angießen; 1-2 Minuten schwenken, bis sie zu einer glänzenden Glasur eindickt.
- 6
Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 310 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Fett | 15 g |
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