Einfache, herzhafte Pizza nach türkischer Art: hausgemachter Teig, Tomatensauce mit Thymian, reichlich Mozzarella und am Rand knusprige Sucuk-Scheiben.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit dem Salz mischen, Hefewasser und die Hälfte des Olivenöls zugeben und 8-10 Minuten kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 2
Die Haut von der Sucuk abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden; die Paprika in dünne Ringe schneiden.
- 3
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig halbieren und auf zwei mit dem restlichen Öl gefetteten Blechen zu Kreisen von 28-30 cm drücken.
- 4
Die passierten Tomaten mit dem Thymian mischen, auf dem Teig verstreichen und mit dem Großteil des Mozzarellas bestreuen.
- 5
Sucuk-Scheiben und Paprika darauf verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
- 6
Auf der untersten Schiene bei 250 °C 12-15 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind und die Sucuk knusprig ist. In Stücke schneiden und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 658 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Fett | 30 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteSchwerGefüllte Zucchiniblüten
Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit in Olivenöl gegartem Reis mit Dill und Minze und sanft geschmort. Ein veganes Meze aus der Ägäis, zimmerwarm serviert.
HauptgerichteMittelGekochte Rinderrippen
Rinderrippen, stundenlang langsam mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebel geköchelt und mit Zitrone vollendet. Ein eiweißreiches Suppengericht, in Schalen mit der Brühe serviert.
HauptgerichteMittelFrittierte Calamari
Tintenfischringe in einem leichten Teig mit Mineralwasser, knusprig frittiert. Das klassische warme Meze der türkischen Fischtavernen am Meer; eiweißreich.
HauptgerichteEinfachGegrillter Tintenfisch
Zarter Tintenfisch, in Knoblauch-Olivenöl mariniert und nur wenige Minuten auf dem heißen Grill gebraten, mit Zitronen-Petersilien-Dressing. Eiweißreich und glutenfrei.
HauptgerichteEinfachGebratener Steinbutt
Steinbuttsteaks, in Maismehl gewendet und in Sonnenblumenöl gebraten, außen knusprig und innen schneeweiß. Ein Schwarzmeer-Favorit; eiweißreich und glutenfrei.
HauptgerichteMittelKohleintopf mit Hackfleisch
Ein klassischer türkischer Wintertopf: Weißkohl, mit Rinderhack, Tomaten- und Paprikamark und etwas Reis geschmort, bis er zart ist. Ein glutenfreies Hausgericht.
HauptgerichteSchwerSchwarzmeer-Pide mit Hackfleisch und Ei
Schiffchenförmiges Fladenbrot von der Schwarzmeerküste mit gewürzter Hackfleischfüllung und einem Ei in der Mitte, mit geschmolzener Butter bestrichen. Ein herzhaftes Hauptgericht.
HauptgerichteMittelWeiße Bohnen mit Schwarzkohl
Ein Schwarzmeer-Eintopf aus Karalahana (Schwarzkohl) und gekochten weißen Bohnen in Tomatenbrühe mit Butter, mit Maismehl gebunden. Vegetarisch, liefert Ballaststoffe und Eiweiß.