Ein klassischer türkischer Wintertopf: Weißkohl, mit Rinderhack, Tomaten- und Paprikamark und etwas Reis geschmort, bis er zart ist. Ein glutenfreies Hausgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Entfernen Sie die harten äußeren Blätter und den Strunk des Kohls und schneiden Sie ihn in große Quadrate. Hacken Sie die Zwiebel fein; spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn abtropfen.
- 2
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es 7-8 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3
Rühren Sie Tomaten- und Paprikamark ein und lassen Sie alles 2 Minuten mitbraten.
- 4
Geben Sie den Kohl dazu und garen Sie ihn unter Rühren 5 Minuten, bis er zusammenfällt.
- 5
Geben Sie Reis, Chiliflocken, Salz und Wasser dazu. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln, bis Kohl und Reis weich sind.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 282 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Fett | 18 g |
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