In Joghurt und Gewürzen marinierte Hähnchenbrust, angebraten und in einer cremigen orangefarbenen Soße mit Ingwer, Knoblauch und Tomate geschmort. Der proteinreiche Liebling indischer Restaurants.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust in 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer reiben und die Zwiebeln fein hacken.
- 2
Den Joghurt mit der Hälfte von Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver, einem Drittel von Knoblauch und Ingwer und 1 TL des Salzes verrühren; das Hähnchen zugeben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 3
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen; das Hähnchen in zwei Portionen 5-6 Minuten anbraten, bis es an den Rändern gebräunt ist, dann beiseitestellen.
- 4
Die Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten goldgelb braten. Restlichen Knoblauch, Ingwer und die Gewürze zugeben und 1 Minute rühren.
- 5
Das Tomatenmark 1 Minute mitrösten, die gehackten Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten einkochen lassen.
- 6
Sahne und restliches Salz einrühren, das Hähnchen zurück in die Soße geben und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart und die Soße dick ist. Heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 429 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Fett | 29 g |
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