Ein Gericht aus Bodrum: knusprige Streichholzpommes mit Knoblauchjoghurt, in Tomatensoße gebratenem Hähnchen und brutzelnder Butter. Knusprig und cremig, ein herzhaftes Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, in dünne Streichholzstreifen schneiden und mit einem sauberen Tuch gründlich trocken tupfen.
- 2
Das Sonnenblumenöl in einer breiten beschichteten Pfanne erhitzen; die Kartoffeln in drei Portionen 6-7 Minuten goldbraun und knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit 1 TL des Salzes bestreuen.
- 3
Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt und einer Prise Salz verrühren; beiseitestellen. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und die Tomate klein würfeln.
- 4
Im restlichen Öl in der Pfanne das Hähnchen bei starker Hitze 5-6 Minuten braten, bis der Saft verdampft ist und es leicht gebräunt ist.
- 5
Die Hälfte des Tomatenmarks und die gewürfelte Tomate mit dem restlichen Salz und dem Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen, bis eine Soße entsteht.
- 6
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das restliche Tomatenmark zugeben und 1 Minute brutzeln lassen.
- 7
Die Pommes auf einer Servierplatte verteilen, mit dem Knoblauchjoghurt bedecken und das Hähnchen in der Mitte anhäufen; mit der Tomatenbutter beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 541 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 34 g |
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