Asiatisches Pfannengericht aus Eiernudeln, Hähnchenstreifen, Kohl, Karotte und roter Paprika, im Wok mit Ingwer, Knoblauch und Sojasoße geschwenkt. Schnell und proteinreich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Den Kohl fein hobeln, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden und Knoblauch und Ingwer reiben.
- 2
Die Hälfte des Sonnenblumenöls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen; das Hähnchen 5-6 Minuten pfannenrühren, bis es an den Rändern gebräunt und durchgegart ist, dann beiseitestellen.
- 3
Das restliche Sonnenblumenöl zugeben; Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden rühren, dann Karotte, Paprika und Kohl zugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten pfannenrühren, sodass sie knackig bleiben.
- 4
Nudeln, Hähnchen und Sojasoße zugeben und 2-3 Minuten ständig durchschwenken, bis die Nudeln die Soße aufgenommen haben und heiß sind.
- 5
Frühlingszwiebeln und Sesamöl zugeben, weitere 30 Sekunden schwenken und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 466 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 29 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 17 g |
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