Mit Zitrone und Thymian gegrillte Putenbrust mit einfachem Couscous und angerösteter Zucchini und roter Paprika. Ein leichter, aber sättigender, eiweißreicher Teller.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Putenbrust in 1,5 cm dicke Scheiben. Vermengen Sie sie mit der Hälfte des Olivenöls, dem Zitronensaft, dem Thymian und der Hälfte des Salzes und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
- 2
Schneiden Sie die Zucchini längs in 1 cm dicke Scheiben; entkernen Sie die rote Paprika und schneiden Sie sie in breite Streifen. Mit dem restlichen Olivenöl und Salz vermengen.
- 3
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Grillen Sie die Pute 5-6 Minuten pro Seite, bis sie durchgehend weiß ist und klarer Saft austritt, und legen Sie sie beiseite.
- 4
Grillen Sie in derselben Pfanne Zucchini und Paprika 3-4 Minuten pro Seite, bis sie Grillstreifen haben und gerade weich sind.
- 5
Erwärmen Sie den gekochten Couscous bei schwacher Hitze 2-3 Minuten und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.
- 6
Verteilen Sie den Couscous auf Teller, legen Sie Putenscheiben und gegrilltes Gemüse daneben und servieren Sie alles heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 399 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 42 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Fett | 8 g |
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