Knusprig gebratene Frikadellen aus Wittling, gekochter Kartoffel und Dill, in Semmelbröseln gewendet. Ein proteinreiches Hauptgericht, am besten heiß aus der Pfanne.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eventuelle Gräten aus den Wittlingsfilets entfernen und den Fisch mit einem Messer oder im Mixer fein hacken.
- 2
Die gekochte Kartoffel mit einer Gabel zerdrücken, das altbackene Brot zerbröseln, die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdrücken, Dill und Petersilie fein hacken.
- 3
Fisch, Kartoffel, Brot, Zwiebel, Kräuter, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel 2-3 Minuten verkneten; 15 Minuten kühl stellen.
- 4
Mit nassen Händen 16 flache Frikadellen formen und jede in Semmelbröseln wenden.
- 5
Das Sonnenblumenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und die Frikadellen portionsweise pro Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 484 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Fett | 28 g |
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