Lange grüne Spitzpaprika, in der Pfanne gebraten, bis die Haut Blasen wirft, und mit Salz bestreut. Eine einfache türkische Sommer-Meze oder Beilage; vegan und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Paprika waschen und vollständig trocken tupfen; die Stiele dranlassen.
- 2
Jede Schote ein- oder zweimal mit der Messerspitze einstechen, damit sie beim Braten nicht platzt.
- 3
Das Sonnenblumenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die Paprika portionsweise, ohne die Pfanne zu überfüllen, unter Wenden 4-5 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise braun wird.
- 4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, noch heiß salzen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 259 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 25 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteEinfachLeber nach albanischer Art (Arnavut Ciğeri)
Mundgerechte Rinderleberwürfel, in Mehl gewendet, knusprig gebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, dazu Sumach-Zwiebeln und Petersilie. Ein proteinreicher Klassiker aus Istanbuler Tavernen.
HauptgerichteMittelCantık (kleine Hackfleisch-Pide)
Kleine offene Pide aus Bursa mit saftiger Füllung aus Rinderhack und Gemüse, direkt nach dem Backen mit Butter bestrichen. Zum Frühstück oder Abendessen.
HauptgerichteMittelErbsen mit Rindfleisch
Rindfleischwürfel, mit grünen Erbsen, Möhre und Kartoffel in leichter Tomatenmarkbrühe gegart. Ein klassischer proteinreicher, glutenfreier türkischer Eintopf und eine Ballaststoffquelle.
HauptgerichteMittelHähnchenpfanne mit Paprika (Tavuk Sote)
Schnelles Pfannengericht aus gewürfelter Hähnchenbrust mit Paprika, Tomaten und Thymian. Proteinreich und glutenfrei; lecker mit Reis oder Bulgur.
HauptgerichteMittelAuberginen-Moussaka nach türkischer Art
Moussaka nach türkischer Art ohne Béchamel: frittierte Auberginenscheiben, unter Rinderhack-Tomaten-Sauce gebacken. Herzhaft, glutenfrei, wie zu Hause.
HauptgerichteMittelHähnchen-Burrito-Bowl
Gewürztes Hähnchen, Reis, schwarze Bohnen, gerösteter Mais, Salsa, Avocado und Cheddar in einer mexikanisch inspirierten Bowl. Proteinreich und glutenfrei.
HauptgerichteMittelBuffalo Chicken Wings
Im Ofen knusprig gebackene Hähnchenflügel, geschwenkt in einer scharfen Buttersoße nach amerikanischer Buffalo-Art. Ein proteinreiches Hauptgericht für Spieleabende und zum Teilen.
HauptgerichteMittelAdana Dürüm (Kebab-Wrap)
Würziger Adana-Kebab vom Holzkohlegrill, gerollt in gebuttertes Lavash mit Sumach-Zwiebeln, Petersilie und gegrillter Tomate. Ein sättigender, proteinreicher türkischer Streetfood-Liebling.