Kleine offene Pide aus Bursa mit saftiger Füllung aus Rinderhack und Gemüse, direkt nach dem Backen mit Butter bestrichen. Zum Frühstück oder Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, 8 g des Salzes und das Olivenöl zugeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten; abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- 2
Zwiebel, Tomate, Paprika und Petersilie sehr fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Gemüse, dem restlichen Salz und dem schwarzen Pfeffer 2-3 Minuten kneten.
- 3
Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig in 8 Kugeln teilen und jede auf einer bemehlten Fläche zu einem Oval von 15-18 cm ausrollen.
- 4
Die Füllung dünn auf dem Teig verstreichen, dabei einen 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder nach innen umschlagen und die Enden zu einer Schiffchenform zusammendrücken.
- 5
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 250 °C 10-12 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt und das Fleisch gar ist.
- 6
Die Butter schmelzen und Ränder und Oberfläche direkt nach dem Backen damit bestreichen. Heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 470 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Fett | 17 g |
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