Ein bunter türkischer Pilaw aus in Butter geröstetem Reis, mit Erbsen und Karotte locker gegart. Pur oder zu Fleisch und Hähnchen; vegetarisch und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte würfeln.
- 2
Butter und Sonnenblumenöl in einem breiten Topf erhitzen; die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten, dann die Karotte zugeben und weitere 3 Minuten garen.
- 3
Die gefrorenen Erbsen zugeben und 2 Minuten rühren, dann den Reis zugeben und 3 Minuten anrösten, bis die Körner glasig werden.
- 4
Heißes Wasser und Salz zugeben. Aufkochen, zudecken und bei kleinster Hitze 15-17 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 5
Vom Herd nehmen, ein Küchenpapier unter den Deckel legen und 10 Minuten ruhen lassen; vor dem Servieren vorsichtig auflockern.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 380 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| Fett | 10 g |
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