Grüne und rote Paprika, mit Rinderhack und Tomate in einer einzigen Pfanne gebraten. Ein schnelles, proteinreiches, glutenfreies Abendessen für unter der Woche.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel in Halbringe schneiden; die Paprika entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden; die Tomaten würfeln.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten weich dünsten.
- 3
Das Hackfleisch zugeben und 7-8 Minuten krümelig braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und es leicht gebräunt ist.
- 4
Das Tomatenmark 1 Minute einrühren, dann grüne und rote Paprika zugeben und 5-6 Minuten braten, bis sie etwas weicher sind.
- 5
Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, bis die Tomaten zerfallen und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 338 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Fett | 25 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteEinfachGegrilltes Thunfischsteak
Dicke Thunfischsteaks, in Olivenöl und Zitrone mariniert, in der Grillpfanne scharf angebraten und innen leicht rosa belassen. Ein leichtes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelSpanische Tortilla (Tortilla Española)
Dicke spanische Kartoffeltortilla: Kartoffeln und Zwiebeln langsam in Olivenöl weich gegart und mit Eiern gestockt. Warm oder zimmerwarm in Stücken gegessen.
HauptgerichteMittelUrfa-Kebab
Milder Kebab nach Urfa-Art: Lammhack mit roter Paprika geknetet, am Spieß gegrillt und in Lavash gewickelt, mit gerösteten Tomaten, Paprika und Petersilien-Zwiebel-Salat.
HauptgerichteEinfachGegrillte Makrele
Makrelenfilets mit Zitrone und Olivenöl gegrillt, bis die Haut knusprig ist, dazu ein Salat aus roten Zwiebeln, Rucola und Petersilie. Ein proteinreicher Fischteller.
HauptgerichteEinfachYakisoba
Gebratene Nudeln nach japanischer Art mit Hähnchenschenkel, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in süß-herzhafter Soja-Ketchup-Sauce. Proteinreiches Pfannengericht.
HauptgerichteEinfachMageres Rindfleisch mit Ofenkartoffeln
Rinderfiletwürfel mit Thymian und Knoblauch, auf einem Blech mit goldbraunen Kartoffeln, Zwiebel und roter Paprika geröstet. Ein proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteEinfachEintopf mit grünen Linsen
Grüne Linsen und eine Handvoll Bulgur, auf Zwiebeln mit Tomaten- und Paprikamark geschmort – eines der sparsamsten türkischen Topfgerichte. Ein sättigendes veganes Hauptgericht.
HauptgerichteMittelKebab mit Joghurt (Yoğurtlu Kebap)
Deftiger Kebabteller: geröstete Brotwürfel unter Knoblauch-Joghurt, Lammkebabs in Tomatensauce und gegrillte Paprika, vollendet mit brutzelnder Chilibutter.