Türkisches Schiffchen-Fladenbrot mit fein gewürfeltem Rindfleisch, Tomate und grüner Paprika, gebacken, bis die Ränder knusprig sind, und mit Butter bestrichen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, 8 g Salz, die Hefemischung, das restliche Wasser und das Olivenöl zusammengeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 2
Das Rindfleisch in linsengroße Stücke schneiden. Zwiebel und grüne Paprika fein hacken; die Tomate häuten und klein würfeln.
- 3
Rindfleisch, Zwiebel, Paprika, Tomate, schwarzen Pfeffer und das restliche Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- 4
Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes auf einer bemehlten Fläche zu einem Oval von etwa 35x15 cm ausrollen.
- 5
Die Füllung jeweils in der Mitte verteilen, die Ränder 2 cm nach innen klappen und die Enden zu Spitzen zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 6
Auf der untersten Schiene 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und das Fleisch gar ist.
- 7
Die Butter schmelzen und Ränder und Belag direkt nach dem Backen damit bestreichen. Aufschneiden und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 732 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Fett | 23 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelHähnchen-Güveç (Gemüseeintopf aus dem Tontopf)
Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Pilze, Paprika und Tomaten, im Tontopf in Tomatenmarksoße langsam gebacken, bis die Ränder etwas Farbe nehmen. Herzhaft, proteinreich und glutenfrei.
HauptgerichteEinfachGekochtes Hähnchen mit Gemüse
Einfaches Hausmannsgericht: Hähnchen, sanft mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebel gegart und in der eigenen Brühe serviert. Proteinreich und glutenfrei.
HauptgerichteEinfachChicken Wings aus dem Ofen
Scharfe Chicken Wings in einer Soße aus Tomatenmark, Joghurt und Butter, gebacken bis die Haut knusprig ist. Proteinreich und glutenfrei, als Hauptgericht oder zum Teilen.
HauptgerichteMittelTavuk Kapama (Hähnchen auf Reis)
Ein türkischer Klassiker: Hähnchen, in Brühe pochiert, dann goldbraun gebacken und auf Butterreis serviert, der in derselben Brühe gegart wurde. Proteinreich und glutenfrei.
HauptgerichteMittelHähnchen-Parmigiana
Der italienisch-amerikanische Klassiker: panierte, gebratene Hähnchenbrust, unter Knoblauch-Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan überbacken. Ein proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelChicken Katsu
Katsu nach japanischer Art: panierte, knusprig ausgebackene Hähnchenbrust mit Soße aus Ketchup und Sojasoße und fein gehobeltem rohem Kohl. Ein proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelHähnchen-Satay mit Erdnusssoße
Spieße aus Hähnchenschenkel, in Kokosmilch, Curry und Kurkuma mariniert, angebraten und mit süß-säuerlich-scharfer Erdnussbuttersoße serviert. Ein Streetfood-Liebling aus Südostasien.
HauptgerichteEinfachHähnchen-Tantuni
Wrap nach Mersiner Art: fein gehacktes Hähnchen, erst gedünstet, dann mit Gewürzen gebraten und mit Sumach-Zwiebeln, Tomate und Petersilie in Lavash gerollt. Türkisches Streetfood für zu Hause.