Spieße aus Hähnchenschenkel, in Kokosmilch, Curry und Kurkuma mariniert, angebraten und mit süß-säuerlich-scharfer Erdnussbuttersoße serviert. Ein Streetfood-Liebling aus Südostasien.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenschenkel in lange, 3 cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch reiben.
- 2
In einer Schüssel 100 g der Kokosmilch mit Currypulver, Kurkuma, der Hälfte der Sojasoße, der Hälfte des braunen Zuckers und der Hälfte des Knoblauchs verrühren; das Hähnchen zugeben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 3
Für die Soße die restliche Kokosmilch, Erdnussbutter, die übrige Sojasoße, den restlichen braunen Zucker und Knoblauch, Zitronensaft, scharfe Soße und Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 4-5 Minuten glatt und dick rühren.
- 4
Die Hähnchenstreifen im Zickzack auf die Spieße stecken.
- 5
Eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und mit dem Sonnenblumenöl bestreichen; die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite unter Wenden braten, bis sie an den Rändern gebräunt und durchgegart sind.
- 6
Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit der warmen Erdnusssoße servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 583 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 43 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Fett | 39 g |
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