Knusprig gebratene Tofuwürfel mit Zwiebel, bunter Paprika und Pilzen in Sojasoße, vollendet mit geröstetem Sesam. Ein veganes, proteinreiches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Tofu in ein sauberes Tuch wickeln, beschweren und 15 Minuten pressen, dann in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel in Halbringe, die Paprika in Streifen und die Pilze in Scheiben schneiden; den Knoblauch fein hacken. Den Sesam in einer trockenen Pfanne 1-2 Minuten rösten und beiseitestellen.
- 3
Zwei Drittel des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; den Tofu 8-10 Minuten unter Wenden rundum goldbraun braten, dann beiseitestellen.
- 4
Im restlichen Öl die Zwiebel 3 Minuten braten, dann Paprika und Pilze zugeben und 5-6 Minuten pfannenrühren, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden rühren.
- 5
Den Tofu zurück in die Pfanne geben, Sojasoße und Salz zugeben und 2 Minuten schwenken, bis der Tofu überzogen ist.
- 6
Mit dem gerösteten Sesam bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 347 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 22 g |
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