Wrap nach Mersiner Art: fein gehacktes Hähnchen, erst gedünstet, dann mit Gewürzen gebraten und mit Sumach-Zwiebeln, Tomate und Petersilie in Lavash gerollt. Türkisches Streetfood für zu Hause.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust in sehr dünne Streifen schneiden und dann klein hacken.
- 2
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Sumach und einer Prise des Salzes verreiben; die Tomaten klein würfeln und die Petersilie hacken.
- 3
Hähnchen und Wasser in eine große Pfanne geben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten garen, bis das Wasser verdampft ist.
- 4
Sonnenblumenöl, Paprikaflocken, Kreuzkümmel und restliches Salz zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5-6 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- 5
Die Lavash einige Sekunden am Pfannenrand erwärmen und dabei in den Bratensaft drücken.
- 6
Je ein Viertel des Hähnchens mittig auf jedes Lavash geben, Sumach-Zwiebeln, Tomate und Petersilie darauf verteilen und fest aufrollen. Heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 481 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 20 g |
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