Hamsikoli, das bekannte Maisbrot von der Schwarzmeerküste mit gehackten Sardellen, Zwiebel und frischen Kräutern. Warm in Stücke geschnitten und als Hauptgericht gegessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Entfernen Sie Köpfe und Mittelgräten der Sardellen, spülen Sie sie ab, lassen Sie sie abtropfen und hacken Sie sie grob.
- 2
Hacken Sie die Zwiebel fein und Petersilie und Dill sehr fein.
- 3
Mischen Sie in einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Salz und schwarzen Pfeffer. Geben Sie 30 g Sonnenblumenöl und das heiße Wasser dazu und rühren Sie alles zu einem dicken Teig.
- 4
Geben Sie Sardellen, Zwiebel und Kräuter dazu und kneten Sie alles 2-3 Minuten mit der Hand, damit sich der Fisch gleichmäßig verteilt.
- 5
Fetten Sie eine etwa 25 cm große Auflaufform mit dem restlichen Öl ein, streichen Sie die Masse 2-3 cm dick hinein und glätten Sie die Oberfläche mit nassen Händen.
- 6
Backen Sie das Brot bei 200 °C 35-40 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt ist und die Ränder eine Kruste bilden.
- 7
Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, schneiden Sie es in Quadrate und servieren Sie es warm.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 454 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 15 g |
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