Ein buntes Blech mit Kartoffel, Zucchini, Aubergine, Möhre und Paprika, mit Olivenöl und Thymian geröstet, bis die Ränder gebräunt sind. Vegan und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schälen Sie Kartoffel und Möhre und schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel; schneiden Sie Zucchini und Aubergine in etwas größere Würfel.
- 2
Schneiden Sie Paprika und Zwiebel in große Stücke und die Tomate in 8 Spalten.
- 3
Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Thymian und schwarzem Pfeffer.
- 4
Verteilen Sie es in einer Lage auf einem großen Backblech, Kartoffeln und Möhren an den Rand, die Tomaten in die Mitte.
- 5
Rösten Sie das Gemüse 45-50 Minuten und wenden Sie es nach der Hälfte der Zeit einmal, bis die Kartoffeln weich und die Ränder gebräunt sind. Servieren Sie es heiß oder warm.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 288 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Fett | 17 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelKichererbseneintopf mit Rindfleisch (Etli Nohut)
Türkische Kichererbsen nach Hausmacherart, langsam mit Rindfleisch, Tomaten- und Paprikamark und Butter gegart. Proteinreich, glutenfrei, passt gut zu Reis-Pilaw.
HauptgerichteSchwerMantı (türkische Teigtaschen)
Mantı nach Kayseri-Art: hauchdünner Teig mit gewürzter Rinderhackfüllung, zu winzigen Päckchen gefaltet, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter serviert.
HauptgerichteMittelHünkar Beğendi (Lamm auf Auberginenpüree)
Osmanischer Klassiker: zartes Lamm in Tomatensauce auf cremigem Püree aus rauchig gerösteten Auberginen, Béchamel und Kaşar-Käse. Proteinreich und herzhaft.
HauptgerichteSchwerGefüllte Weinblätter in Olivenöl (Yaprak Sarma)
Veganes türkisches Meze: Weinblätter, gefüllt mit Reis, Korinthen, Minze und warmen Gewürzen, sanft in Olivenöl und Zitronensaft gegart. Kalt serviert.
HauptgerichteMittelGefüllte Paprika mit Hackfleisch (Biber Dolması)
Türkischer Klassiker: grüne Paprika, gefüllt mit Rinderhack, Reis und Minze, in leichter Tomatenbrühe geschmort. Warm servieren, traditionell mit Joghurt.
HauptgerichteMittelHähnchen mit Ofengemüse vom Blech
Proteinreiches, glutenfreies Blechgericht: Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika in Olivenöl mit Thymian und Paprika, goldbraun geröstet.
HauptgerichteMittelTavuk Şiş (türkische Hähnchenspieße)
Hähnchenspieße nach türkischer Art: Brustfleisch, mariniert in Joghurt, Tomaten- und Paprikamark und Gewürzen, gegrillt mit leichten Röststellen. Proteinreich und glutenfrei.
HauptgerichteMittelKadınbudu Köfte (Hackfleischküchlein mit Reis)
Istanbuler Klassiker: zarte Frikadellen aus Reis und teils vorgegartem Rinderhack, in Mehl und Ei gewendet und goldbraun gebraten.