Katsu nach japanischer Art: panierte, knusprig ausgebackene Hähnchenbrust mit Soße aus Ketchup und Sojasoße und fein gehobeltem rohem Kohl. Ein proteinreiches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Kohl mit einem scharfen Messer sehr fein hobeln und im Kühlschrank aufbewahren. Ketchup und Sojasoße in einer kleinen Schüssel zur Soße verrühren.
- 2
Die Hähnchenbrüste waagerecht auf 1-1,5 cm Dicke halbieren; mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf separate Teller geben; das Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei wenden und anschließend in das Paniermehl drücken.
- 4
Das Öl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen; das Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun und durchgegart ist. 2 Minuten auf einem Gitter oder Küchenpapier ruhen lassen.
- 5
Das Katsu in 2 cm breite Streifen schneiden und mit dem Kohl servieren, mit der Soße beträufelt.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 545 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 38 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Fett | 30 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelTire-Köfte
Die berühmten Köfte aus Tire bei İzmir: gegrillte Köfte auf knusprigen Brotwürfeln mit Tomatensoße, Joghurt und brutzelnder Butter, serviert mit gerösteten Paprika und Tomaten.
HauptgerichteEinfachTofu-Pfanne
Knusprig gebratene Tofuwürfel mit Zwiebel, bunter Paprika und Pilzen in Sojasoße, vollendet mit geröstetem Sesam. Ein veganes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelTokat-Kebab
Der berühmte Kebab aus Tokat: Lammkeule und Lammrippchen, langsam mit Aubergine, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und ganzem Knoblauch gegart, auf Brot serviert, das den Saft aufsaugt. Ofenversion.
HauptgerichteEinfachThunfisch-Avocado-Bowl
Thunfisch, Avocado, Gurke, Mais und rote Zwiebel auf gekochtem Reis, mit Dressing aus Zitrone, Sojasoße und Olivenöl und Sesam. Eine schnelle, sättigende und proteinreiche Bowl.
HauptgerichteEinfachThunfisch-Wrap
Cremige Füllung aus Thunfisch und Mais mit griechischem Joghurt und Mayonnaise, mit Salat, Tomate, Gurke und roter Zwiebel in Tortillas gerollt. Ein proteinreiches Mittagessen ganz ohne Kochen.
HauptgerichteEinfachGegrilltes Thunfischsteak
Dicke Thunfischsteaks, in Olivenöl und Zitrone mariniert, in der Grillpfanne scharf angebraten und innen leicht rosa belassen. Ein leichtes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelSpanische Tortilla (Tortilla Española)
Dicke spanische Kartoffeltortilla: Kartoffeln und Zwiebeln langsam in Olivenöl weich gegart und mit Eiern gestockt. Warm oder zimmerwarm in Stücken gegessen.
HauptgerichteMittelUrfa-Kebab
Milder Kebab nach Urfa-Art: Lammhack mit roter Paprika geknetet, am Spieß gegrillt und in Lavash gewickelt, mit gerösteten Tomaten, Paprika und Petersilien-Zwiebel-Salat.