Zucchini, sanft mit Rinderhack, Tomate und einer Handvoll Reis geschmort und mit frischem Dill vollendet. Ein glutenfreier Klassiker der türkischen Hausküche.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zucchini streifenweise schälen, der Länge nach halbieren und in 1,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten reiben und den Reis waschen und abtropfen lassen.
- 2
Das Olivenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten dünsten. Das Hackfleisch zugeben und 6-7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3
Das Tomatenmark 1 Minute einrühren, dann die geriebenen Tomaten zugeben und 3 Minuten garen.
- 4
Zucchini, Reis, Salz und heißes Wasser zugeben und umrühren. Aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis Zucchini und Reis weich sind.
- 5
Den Dill hacken und unterrühren. Vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 249 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Fett | 16 g |
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