Schwertfischwürfel, in Zitronen-Olivenöl mit Lorbeer mariniert, mit Tomate, Paprika und Zwiebel aufgespießt und gegrillt. Ein proteinreiches, glutenfreies Sommergericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Olivenöl, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die Fischwürfel und die halbierten Lorbeerblätter zugeben, vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 2
Die Zwiebel in 8 Spalten schneiden und die Schichten trennen; die Paprika in 3 cm große Stücke und jede Tomate in 8 Spalten schneiden.
- 3
Den Fisch abwechselnd mit Gemüse und Lorbeerblättern auf 8 Spieße stecken. Holzspieße vorher 20 Minuten in Wasser einweichen.
- 4
Einen Grill oder eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten sehr heiß werden lassen.
- 5
Die Spieße 10-12 Minuten grillen, dabei alle 3 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis der Fisch nicht mehr glasig und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- 6
Auf einen Teller geben, 2 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 354 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 38 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Fett | 20 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelCroque Monsieur (mit Putenschinken)
Das französische Warmsandwich: Putenschinken und Kaşar-Käse zwischen Senfbrot, mit Béchamel und Käse überbacken, bis es blubbert. Ein proteinreicher Brunch-Teller.
HauptgerichteEinfachRinderhack, Brokkoli und Reis (Meal Prep)
Rinderhack mit Sojasauce, gedämpfter Brokkoli und weißer Reis, aufgeteilt auf vier Boxen für die Mittagessen der Woche. Ein praktisches, proteinreiches Meal Prep.
HauptgerichteEinfachRindersteak aus der Pfanne
Rib-Eye-Steak, in der gusseisernen Pfanne scharf angebraten und mit Knoblauchbutter übergossen. Ein einfacher, proteinreicher, glutenfreier Steakteller.
HauptgerichteEinfachGegrilltes Rinderfilet
Dick geschnittenes Rinderfilet, bei starker Hitze mit kräftigem Grillmuster gegrillt und unter Butter ruhen gelassen. Ein einfacher, proteinreicher, glutenfreier Steakteller.
HauptgerichteMittelRinderschmorbraten
Angebratenes Rindfleisch, langsam mit Möhren und Zwiebeln weich geschmort und mit einer Sauce aus dem eigenen Bratensaft serviert. Ein proteinreiches Wochenendessen.
HauptgerichteMittelMeeresfrüchte-Risotto
Risotto nach italienischer Art mit Garnelen, Tintenfisch und Miesmuscheln in cremigem Reis mit Weißwein und Tomate. Ein glutenfreies, sättigendes Meeresfrüchtegericht.
HauptgerichteMittelTomatenreis (Reis-Pilaw mit Tomate)
Lockerer, körniger Reis, in Butter mit geriebener Tomate und Tomatenmark gegart. Eine glutenfreie Beilage zu Fleisch, Hähnchen und Gemüsegerichten.
HauptgerichteEinfachNudeln mit Tomatensauce
Dosentomaten, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch eingekocht, mit Nudeln und frischem Basilikum vermengt. Ein schnelles, veganes und günstiges Feierabendessen.