Dosentomaten, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch eingekocht, mit Nudeln und frischem Basilikum vermengt. Ein schnelles, veganes und günstiges Feierabendessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsangabe al dente und gießen Sie sie ab (die angegebene Menge ist das Gewicht nach dem Kochen).
- 2
Hacken Sie die Zwiebel fein und den Knoblauch sehr fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten, dann den Knoblauch 1 Minute.
- 3
Geben Sie das Tomatenmark dazu und rösten Sie es 1 Minute an.
- 4
Geben Sie gehackte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer dazu und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren eindicken.
- 5
Geben Sie die Nudeln in die Sauce und schwenken Sie sie 1-2 Minuten, bis sie durchgewärmt sind. Rühren Sie das zerzupfte Basilikum unter und servieren Sie sofort.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 432 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Fett | 11 g |
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