Blumenkohl, in Olivenöl mit Karotte und Kartoffel geschmort, mit Zitrone aufgefrischt und mit Dill vollendet. Leichtes Gemüsegericht, warm oder kalt; rein pflanzlich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen und abspülen. Die Karotte in Scheiben schneiden und die Kartoffel würfeln.
- 2
Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten weich dünsten.
- 3
Karotte und Kartoffel zugeben und unter Rühren 3-4 Minuten garen.
- 4
Den Blumenkohl zugeben, dann Zucker, Salz, Zitronensaft und heißes Wasser, und aufkochen.
- 5
Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- 6
Mit Dill bestreuen und vom Herd nehmen. Im Topf abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 193 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Fett | 13 g |
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