Rustikales türkisches Dorfgericht aus Malvenblättern, in Olivenöl mit Zwiebel, etwas Reis und Tomatenmark gegart. Warm oder kalt mit einem Spritzer Zitrone; rein pflanzlich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die harten Stiele von den Malvenblättern entfernen, die Blätter mehrmals in reichlich Wasser waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
- 2
Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten hellgolden anschwitzen.
- 3
Tomatenmark und Chiliflocken zugeben und 1-2 Minuten anrösten, bis es duftet.
- 4
Die Malvenblätter zugeben und 3-4 Minuten rühren, bis sie zusammenfallen.
- 5
Reis, heißes Wasser und Salz zugeben, zudecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- 6
Den Zitronensaft einrühren, den Herd ausschalten und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 238 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Fett | 15 g |
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