Vorgegarter Blumenkohl, in Mehl und Ei getaucht und in der Pfanne gebraten, bis er außen knusprig und innen zart ist. Ein klassisches vegetarisches Gericht der türkischen Hausküche.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Teilen Sie den Blumenkohl in große Röschen und spülen Sie ihn ab.
- 2
Geben Sie die Hälfte des Salzes in einen Topf mit kochendem Wasser und garen Sie die Röschen 5-6 Minuten, bis eine Gabel leicht hineingleitet, sie aber noch ihre Form behalten; abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- 3
Verquirlen Sie die Eier mit dem restlichen Salz in einer Schüssel; geben Sie das Mehl auf einen separaten Teller.
- 4
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten.
- 5
Wenden Sie die Röschen in Mehl, tauchen Sie sie dann in das Ei und legen Sie sie in einer Lage in die Pfanne.
- 6
Braten Sie sie portionsweise 2-3 Minuten pro Seite goldbraun; auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 378 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Fett | 29 g |
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