Vier schiffchenförmige türkische Fladenbrote mit Rinderhack, Sucuk, Kaşar und Ei, goldbraun gebacken und mit Butter bestrichen. Ein herzhafter Klassiker aus der Bäckerei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Vermischen Sie Mehl, Hefe und Salz; geben Sie lauwarmes Wasser und Olivenöl dazu und kneten Sie alles 8-10 Minuten zu einem glatten Teig. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (nicht in der Gesamtzeit enthalten).
- 2
Hacken Sie Tomate und Paprika sehr fein und verkneten Sie sie mit dem Hackfleisch und dem schwarzen Pfeffer. Schneiden Sie die Sucuk in dünne Scheiben.
- 3
Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. Teilen Sie den Teig in 4 Kugeln und rollen Sie jede auf Backpapier zu einem Oval von 30-35 cm aus.
- 4
Streuen Sie die Hälfte des Kaşar in die Mitte, verteilen Sie die Fleischmischung dünn darauf, legen Sie die Sucukscheiben darüber und schließen Sie mit dem restlichen Kaşar ab.
- 5
Schlagen Sie die langen Ränder nach innen und drehen Sie die Enden zu Schiffchen zusammen.
- 6
Backen Sie die Pide 8 Minuten; verquirlen Sie die Eier, verteilen Sie sie in der Mitte der Pide und backen Sie sie noch 3-4 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und das Ei gestockt ist.
- 7
Schmelzen Sie die Butter und bestreichen Sie die Ränder damit, sobald die Pide aus dem Ofen kommen; in Stücke schneiden und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 856 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 36 g |
| Kohlenhydrate | 93 g |
| Fett | 37 g |
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